• Beranda
  • Berita
  • Umum
  • Musik & Lagu
    • Daftar Lagu Buku Ende
    • Daftar Lagu Buku Nyanyian
  • Pariwisata
  • Etnis Batak
    • Angkola Sipirok Mandailing
    • Karo
    • Pakpak Dairi
    • Simalungun
    • Toba
  • Sejarah
  • Humor
  • Download Area
  • Donasi
BatakPedia
  • Beranda
  • Berita
  • Umum
  • Musik & Lagu
    • Daftar Lagu Buku Ende
    • Daftar Lagu Buku Nyanyian
  • Pariwisata
  • Etnis Batak
    • Angkola Sipirok Mandailing
    • Karo
    • Pakpak Dairi
    • Simalungun
    • Toba
  • Sejarah
  • Humor
  • Download Area
  • Donasi
No Result
View All Result
  • Beranda
  • Berita
  • Umum
  • Musik & Lagu
    • Daftar Lagu Buku Ende
    • Daftar Lagu Buku Nyanyian
  • Pariwisata
  • Etnis Batak
    • Angkola Sipirok Mandailing
    • Karo
    • Pakpak Dairi
    • Simalungun
    • Toba
  • Sejarah
  • Humor
  • Download Area
  • Donasi
No Result
View All Result
BatakPedia
No Result
View All Result
Home Umum

Cipera Ayam Jamur Masakan khas Karo Yuk..

BatakbyBatak
9 November 2019
inUmum
0 0
0
Cipera Ayam Jamur Masakan khas Karo Yuk..
Share on FacebookShare on TwitterShare on WhatsAppShare on Line

Batakpedia.org-Cipera adalah makanan Khas dari Karo, dimana bahan utamanya adalah ayam kampung. Bila ditambahkan jamur tiram atau jamur kuping juga bisa. Tepung cipera adalah jagung tua yg disangrai lalu di haluskan menjadi tepung. Didaerah yang banyak suku Karo nya tepung cipera banyak di jual dipasar. Cipera Ayam jamur ini bisa dihidangkan sebagai makanan pembuka (disetarakan dengan soup) hanya daging ayamnya dipotong kecil kecil atau disuir suir). Kalau dimakan dengan nasi padanan sayurnya adalah Gat Gat Daun Ubi.

Bahan-bahan:

  1. 1,5 kgayam kampung
  2. 1,5 butirkelapa, dijadikan 2 liter santan
  3. 600 grjamur tiram (boleh ditambah sampai 600 gr lagi)
  4. 150 grtepung cipera
  5. 15 siungbawang merah
  6. 10 siungbawang putih kampung
  7. 1 ruasjahe
  8. 6 buahkemiri
  9. 50 grcabe rawit (yg suka pedas boleh ditambah ya)
  10. 50 grcabe merah keriting
  11. 10 buahasam cekala
  12. 5 batang sereh
  13. 2 buahtomat
  14. 3 lembardaun jeruk purut/ daun salam
  15. 3 batang daun bawang dan seledri
  16. secukupnyaGaram
    1.  

      Cara Memasak :

      1.Ayam dipotong potong sesuai selera (A)

      2.Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, jahe dan kemiri (B)
    2. 3.Asam Cekala, sereh di geprek, tomat diiris kasar

      4. Rebus ayam (A) dan bumbu yg dihaluskan (B) serta garam dengan 2 liter air, sampai daging ayam setengah masak

    3. 5.Masukkan sereh, asam cekala dan daun jeruk purut

    4. 6.Masukkan santan aduk aduk sampai mendidih dan daging ayam telah masak

    5. 7.Masukkan jamur tiram yg telah disuir-suir, aduk lalu masukkan daun bawang dan seledri yang sudah diiris halus

    6. 8.Setelah 3 menit taburi tepung cipera sedikit demi sedikit sambil diaduk sehingga kuah mengental.

      9.Dihidangkan selagi panas, taburi dengan daun bawang dan seledri dan bawang goreng (seperti menghidangkan soup)
      Selamat mencoba…. (cookpad)
Previous Post

Senjata Tradisional Sumatera Utara

Next Post

Prinsip Hidup Orang Batak yang Jadi Kunci Keberhasilan Mereka

Next Post
Prinsip Hidup Orang Batak yang Jadi Kunci Keberhasilan Mereka

Prinsip Hidup Orang Batak yang Jadi Kunci Keberhasilan Mereka

Please login to join discussion

Dukung Pengembangan BatakPedia

Detail Informasi Donasi

atau donasi langsung dari paypal :

Menjadi Penulis

Ingin berkontribusi menjadi penulis di BatakPedia?
Silahkan segera Daftar atau Login

Ikatlah ilmu pengetahuan dan bagikan dengan cara menuliskannya

Ensiklopedia Budaya Batak

Batakpedia menyajikan berita, budaya, musik, pariwisata, politik, ekonomi, tokoh,dan ragam lainnya yang bersumber dari berbagai situs dan narasumber resmi

Menjadi Penulis

batakpedia.org membuka kesempatan kepada siapapun dengan latar belakang apapun untuk bergabung menjadi kontributor.

Bagi yang ingin bergabung menulis, kirimkan contoh artikelnya ke email bonpascamp@gmail.com

Untuk informasi lebih lanjut, silahkan kunjungi halaman berikut ini.

Telusuri Berdasarkan Kategori

  • Angkola Sipirok Mandailing
  • Berita
  • Budaya
  • Buku Ende
  • Buku Nyanyian
  • Humor
  • Karo
  • Musik & Lagu
  • Opini
  • Pakpak Dairi
  • Pariwisata
  • Pengembangan
  • Sejarah
  • Simalungun
  • Toba
  • Tokoh
  • Umum
  • Situs Ofisial
  • Kamus
  • Pedoman Media Siber
  • Menjadi Penulis
  • Tentang
  • Donasi
  • Advertising
  • Hubungi Kami

Ensiklopedia Budaya Batak. ©2009 Sunardo Panjaitan . All rights reserved Official site | Wiki | Forum | Sourceforge | Twitter| Facebook

No Result
View All Result
  • Beranda
  • Berita
  • Umum
  • Musik & Lagu
    • Daftar Lagu Buku Ende
    • Daftar Lagu Buku Nyanyian
  • Pariwisata
  • Etnis Batak
    • Angkola Sipirok Mandailing
    • Karo
    • Pakpak Dairi
    • Simalungun
    • Toba
  • Sejarah
  • Humor
  • Download Area
  • Donasi

Ensiklopedia Budaya Batak. ©2009 Sunardo Panjaitan . All rights reserved Official site | Wiki | Forum | Sourceforge | Twitter| Facebook

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In