Batakpedia.org– Resep Memasak tanggo-tanggo khas Batak
Bahan-bahan
1 kg daging babi hutan atau kampung
100 gr jahe
2 siung bulat bawang putih (15buah)
200 gram cabe merah
100 gram cabe rawit
100 gram andaliman
1/4 bawang merah
1 sd makan garam
1 sd Makan masako
1 sdm gula pasir
150 ml Minyak goreng
Langkah – Langkah :
Rendam terlebih dahulu daging dengan jahe+bawang putih slama 1/4jam lalu stlah itu rebus daging beserta bumbu krg lbh 20mnt (kalo daging muda bs 15mnt)
Lalu cabe merah,cabe rawit,bawang putih,andaliman di giling (wajib giling tangan)supaya khas batak hehe
Panaskan minyak goreng babi sampai kering yg tdk suka garing boleh di agak2 saja
Tumis di kwali lain bumbu tdi dengan minyak secukupnya (kalo resep mamaku sih minyak itu yg buat basah nanti hehe) oseng2 sbntr masukan gula,garam,masako icip dlu kalo sdh makyos enak masukkan babi goreng tadi oseng2 sbntar lalu angkat dan hidangkan. (hitabatak)
