• Beranda
  • Berita
  • Umum
  • Musik & Lagu
    • Daftar Lagu Buku Ende
    • Daftar Lagu Buku Nyanyian
  • Pariwisata
  • Etnis Batak
    • Angkola Sipirok Mandailing
    • Karo
    • Pakpak Dairi
    • Simalungun
    • Toba
  • Sejarah
  • Humor
  • Download Area
  • Donasi
BatakPedia
  • Beranda
  • Berita
  • Umum
  • Musik & Lagu
    • Daftar Lagu Buku Ende
    • Daftar Lagu Buku Nyanyian
  • Pariwisata
  • Etnis Batak
    • Angkola Sipirok Mandailing
    • Karo
    • Pakpak Dairi
    • Simalungun
    • Toba
  • Sejarah
  • Humor
  • Download Area
  • Donasi
No Result
View All Result
  • Beranda
  • Berita
  • Umum
  • Musik & Lagu
    • Daftar Lagu Buku Ende
    • Daftar Lagu Buku Nyanyian
  • Pariwisata
  • Etnis Batak
    • Angkola Sipirok Mandailing
    • Karo
    • Pakpak Dairi
    • Simalungun
    • Toba
  • Sejarah
  • Humor
  • Download Area
  • Donasi
No Result
View All Result
BatakPedia
No Result
View All Result
Home Umum

Attarasa Tanaman Khas Batak yang Banyak Guna

batakpediabybatakpedia
28 September 2019
inUmum
0 0
0
Attarasa Tanaman Khas Batak yang Banyak Guna
Share on FacebookShare on TwitterShare on WhatsAppShare on Line

Batakpedia.org– Andaliman, bumbu yang dipake untuk arsik, napinadar, naniura, natinombur, segala macam kare, pokoknya hidup tak seru tanpa andaliman. Andaliman adalah tanaman origin (native) dari SUMUT dengan pohon berbentuk semak dan berduri.

Attarasa, buahnya mirip juga dengan lada, halus kulitnya tidak keriting seperti andaliman. Rasanya mirip dengan andaliman, namun rasta nyengat (mangampir) itu tidak sekuat andaliman.

Antarasa mungkin tidak bisa digunakan sebagai pengganti andaliman untuk naniura, namun bagus untuk memberi pembangkit rasa untuk ditabur dengan nasi putih, atau sebagai penambah rasa untuk salada tomat.

Buah attarasa berbentuk bulat kecil berwarna hijau berkulit licin, sering kami pakai untuk bermain perang-perangan menggunakan alat yang kami sebut dengan “ultop“. Permainan masa kecil ini kami sebut “marultop“. Ultop adalah senjata mainan yang biasanya kami buat sendiri dari bahan bambu yang ukurannya kecil. Bambu yang digunakan bisa bambu hijau atau bambu kuning karena ukurannya yang kecil dan pasa untuk membuat mainan ini.

Bentuknya memang agak mirip dengan andaliman bumbu batak yang sudah dikenal luas dan rasanya juga hampir sama tetapi tidak sekeras andaliman. Buah attarasa ini termasuk dalam jenis rempah-rempah karena mengandung kandungan atsiri.

Sama seperti andaliman buah attarasa ini bisa dijadikan bahan untuk membuat sambal yang akan memberikan nuansa rasa yang khas yang akan memberikan nuansa menyengat saat memakan sambal dari bahan ini.

Tanaman ini saat ini sudah semakin langka dan sulit ditemukan, namun ada kabar baiknya jika saat ini Balitbang LHK Aek Nauli sudah melakukan upaya untuk memperbanyak tanaman ini agar tidak sampai punah. (hitabatak)

Previous Post

Hai Warga Sumatera Utara, Ini 5 Hal Menarik di Festival Danau Toba

Next Post

Spot Wisata Ala Sarang Burung di Sidikalang! Ayo Kita Lihat

Next Post
Spot Wisata Ala Sarang Burung di Sidikalang! Ayo Kita Lihat

Spot Wisata Ala Sarang Burung di Sidikalang! Ayo Kita Lihat

Please login to join discussion

Dukung Pengembangan BatakPedia

Detail Informasi Donasi

atau donasi langsung dari paypal :

Menjadi Penulis

Ingin berkontribusi menjadi penulis di BatakPedia?
Silahkan segera Daftar atau Login

Ikatlah ilmu pengetahuan dan bagikan dengan cara menuliskannya

Ensiklopedia Budaya Batak

Batakpedia menyajikan berita, budaya, musik, pariwisata, politik, ekonomi, tokoh,dan ragam lainnya yang bersumber dari berbagai situs dan narasumber resmi

Menjadi Penulis

batakpedia.org membuka kesempatan kepada siapapun dengan latar belakang apapun untuk bergabung menjadi kontributor.

Bagi yang ingin bergabung menulis, kirimkan contoh artikelnya ke email bonpascamp@gmail.com

Untuk informasi lebih lanjut, silahkan kunjungi halaman berikut ini.

Telusuri Berdasarkan Kategori

  • Angkola Sipirok Mandailing
  • Berita
  • Budaya
  • Buku Ende
  • Buku Nyanyian
  • Humor
  • Karo
  • Musik & Lagu
  • Opini
  • Pakpak Dairi
  • Pariwisata
  • Pengembangan
  • Sejarah
  • Simalungun
  • Toba
  • Tokoh
  • Umum
  • Situs Ofisial
  • Kamus
  • Pedoman Media Siber
  • Menjadi Penulis
  • Tentang
  • Donasi
  • Advertising
  • Hubungi Kami

Ensiklopedia Budaya Batak. ©2009 Sunardo Panjaitan . All rights reserved Official site | Wiki | Forum | Sourceforge | Twitter| Facebook

No Result
View All Result
  • Beranda
  • Berita
  • Umum
  • Musik & Lagu
    • Daftar Lagu Buku Ende
    • Daftar Lagu Buku Nyanyian
  • Pariwisata
  • Etnis Batak
    • Angkola Sipirok Mandailing
    • Karo
    • Pakpak Dairi
    • Simalungun
    • Toba
  • Sejarah
  • Humor
  • Download Area
  • Donasi

Ensiklopedia Budaya Batak. ©2009 Sunardo Panjaitan . All rights reserved Official site | Wiki | Forum | Sourceforge | Twitter| Facebook

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In