BatakPedia.org- Namanya memang Bika Ambon, tapi asalnya ternyata dari Kota Medan. Kue yang memiliki tekstur lembut dan memiliki cita rasa manis ini, sangat disayangkan untuk kamu lewatkan begitu saja.
Tak heran sejak dulu menjadi salah satu oleh-oleh paling laris di Kota Medan.
Nah, teruntuk kamu yang penasaran dengan kue bika ambon, dan ingin membuatnya secaera langsung. Yuk simak cara membuatnya.
1. Bahan yang diperlukan
- 100gr gula pasir
- 100gr tepung tapioka
- 50gr tepung terigu
- 2btr telur
- 1sdm mentega dicairkan
- 1gls santan kental
- pewarna makanan kuning (bisa pakai kunyit bubuk)
- 1sdm gula pasir
- 50ml air hangat
- 1 bungkus fermipan
2. Setelah semua bahan sudah tersedia, berikut cara membuatnya
- Campurkan gula pasir dan fermipan, lalu tuangkan air hangat. Aduk hingga larut. Setelah larut, diamkan 15 menit.
- Kocok telur dan juga ayak tepung terigu dan tapioka.
- Campurkan ayakan tepung dan gula pasir, lalu diaduk. Kemudian campurkan biang yang sudah mengembang (campuran gula pasir dan fermipan), lalu diaduk hingga merata. Berikutnya campurkan telur yang sudah dikocok, aduk lagi hingga merata.
- Setelah adonan menjadi kental, tambahkan sebagian santan dan diaduk. Lalu beri pewarna makanan ke adonan. Setalah adonan sudah bewarna kuning, diamkan 1 jam.
- Setelah adonan mengembang, tuang sisa santan dan mentega cair.
- Tuangkan adonan ke teflon yang telah diolesi dengan mentega. Lalu tunggu hingga matang.
- Sajikan dan potong-potong. (idntimes)
