Batakpedia.org-Jangan cuma bisa makan dan menikmatinya saja, ada rahasia kuliner khas Indonesia yang membuatnya semakin lezat, yaitu rempah-rempah. Makanan Indonesia tidak bisa lepas dari yang satu ini. Jenisnya pun beragam tergantung masakannya. Kuliner khas Indonesia tanpa rempah-rempah bagai sayur tanpa garam.
Indonesia sejak dulu kala memang terkenal akan rempahnya. Bahkan Portugis, Belanda dan Inggris datang ke Indonesia hanya satu alasan rempah-rempah. Tentunya bukan karena alasan, karena dulu rempah-rempah adalah komoditas yang sangat mahal.
Beryukurlah kini tidak ada lagi yang memperebutkan rempah-rempah khas Indonesia dan bisa kita nikmati sendiri. Itulah alasan kenapa sajian di piring Sobat Travel selalu enak dan kaya cita rasa. Kita bahas satu persatu rempah-rempah khas Indonesia ini, yuk, Sobat Travel!
Cengkeh
Percayakah Sobat Travel bahwa Indonesia adalah penghasil cengkeh terbesar di dunia? Cengkih punya nama latin Syzygium aromaticum. Rempah ini banyak ditemui di Maluku dan Ambon. Biasanya cengkih punya rasa sedikit pedas dan digunakan sebagai tambahan di beberapa makanan.
Lada
Lada lebih dikenal dengan nama merica. Sepertinya makanan Indonesia kalau gak pake lada rasanya ada yang kurang. Lada biasanya memberikan efek pedas di tenggorokan untuk memperkaya rasa.
Andaliman
Andaliman adalah bumbu masak khas Asia yang berasal dari kulit luar buah. Biasanya andaliman ditemukan pada makanan khas Sumatera Utara sehingga ia dikenal sebagai ‘merica Batak’.
Kapulaga
Biji hitam berukuran kecil ini merupakan rempah-rempah paling mahal di dunia saat ini. Ada 2 jenis kapulaga yang bisa ditemukan di Indonesia yaitu kapulaga Jawa dan India, alias kapulaga sabrang. Biasanya kapulaga digunakan dalam pengobatan tradisional seperti menyembuhkan sakit perut, batuk, dan lain-lain.
Kayu secang
Kayu secang sering ditemukan saat kita mengkonsumsi minuman wedang uwuh. Orang yang sedang masuk angin biasanya minum minuman ini. Tapi masih banyak manfaat dari tanaman ini yaitu sebagai obat diare, batuk, dan antioksidan. (pesona.travel)
